トルティーヤ Tortilla de harina

日本のコストコで売っているトルティーヤは日本にいるときに食べていたけど、こちらでは家で作って食べる一般的な料理の１つ。フリホール(豆)やケソセコQueso seco(粉チーズ)のシンプルな組み合わせから、牛肉のステーキ、ワカモレ(アボガドと緑のトマト、玉ねぎなどをミキサーにかけたソース)、フリホール、キャベツの千切りなどなど、ボリューミーな組み合わせのものもあります。トルティーヤの材料や作り方はいたってシンプル。
―トルティーヤアリーナ―
材料:小麦粉2カップ
　　塩小さじ1
　　ベーキングパウダー(BP)小さじ1
　　ぬるま湯100cc(混ぜながら加減します）
　　バターか油　大さじ2
作り方:①小麦、BP、塩をふるう
　　　②ぬるま湯を少しずつ入れながら混ぜる　目安※ほっぺ、耳たぶ程度のやわらかさ
　　　③バターか油を入れてよく混ぜ油分を生地に馴染ませる
　　　④生地を丸めて休ませる30min位　表面が乾かないように、濡れたふきんや油を生地へ
　　　⑤5個の塊を作り麺棒を使って丸く伸ばす　それか手でもせっせと広げられます

　　　⑥強火で十分熱されたフライパンで焼く　生地が黄色くなったら一回目のひっくり返し→膨らんできたり、焼き面が少しずつ色がついたらひっくり返す→同じように膨らんだりいい焦げ目がついたらOKサイン！



 ④生地を休ませる



⑥焼き上がり　お店のようなまん丸になるまでにはもっと練習が必要かな



いっぱい具をのせてガブリ!!